Voor: 4 personen
Bereiding: 20 min
Kooktijd: 20 min
Ingrediënten
• 12 maïstortilla’s (≈ 240 g)
• 400 g gekookte en versnipperde kipfilets
• 300 ml salsa verde (tomatillos, koriander, ui, jalapeño peper, knoflook)
• 100 g verse kaas zoals feta of queso fresco, verkruimeld
• 50 g geraspte cheddar (optioneel voor gratin)
• 1 kleine witte ui (≈ 70 g), fijngehakt
• 1 teentje knoflook (≈ 5 g), fijngehakt
• 15 ml olijfolie (1 el)
• 5 g fijn zout (1 tl.)
• 2 g gemalen zwarte peper (½ tl)
• 10 g verse koriander (een paar takjes), fijngehakt
