Instructies:
Smelt de chocolade : Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (in stappen van 30 seconden, na elke keer roeren). Laat afkoelen.
Bereid de mascarponecrème : Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop in een grote kom de dooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg de mascarpone toe en mix tot een glad mengsel. Spatel vervolgens de gesmolten chocolade erdoor.
Klop de eiwitten : Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en spatel ze voorzichtig met een spatel door de mascarpone-chocoladecrème.