Goudbruine zalm en geroosterde groenten met romige mosterdsaus
Hier is een complete maaltijd die uw smaakpapillen zal verwennen: sappige zalm met geroosterde groenten, afgemaakt met een romige mosterdsaus. Een perfect diner voor een doordeweekse avond of een geweldige manier om indruk te maken op uw gasten in het weekend!
Ingrediënten:
Verse zalm (zonder vel)
Zout en peper voor de marinade
2 stronken broccoli, in roosjes gesneden
1 courgette, in grote stukken gesneden
3 wortels, in ringen gesneden
Olijfolie om de groenten mee te bestrijken
Italiaanse kruiden en een beetje Parmezaanse kaas voor de smaak
Een paar teentjes knoflook, fijngehakt
Voor de zalmsaus:
1 ui, fijngehakt;
150 ml slagroom;
1 theelepel Dijonmosterd;
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas;
zout en peper naar smaak.
Bereiding:
