Kruid de zalm met zout en peper en laat hem marineren.
Verdeel de broccoli, courgette en wortelen over een braadpan. Voeg de olijfolie, Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en knoflook toe. Meng goed.
Bak 15 minuten in de oven op 200 °C.
Bak ondertussen de zalm in olijfolie goudbruin en laat hem even rusten.
Voeg de zalm bij de groenten en bak nog 10 minuten.
Fruit voor de saus de ui tot hij zacht is en laat hem inkoken. Voeg de room, mosterd en Parmezaanse kaas toe. Laat sudderen en zeef de saus.
Serveer dit heerlijke gerecht op regenachtige dagen of wanneer je zin hebt in iets bijzonders. Deel gerust je ideeën of geef je eigen draai eraan!

Eet smakelijk en geniet van elke hap!

Wordt vervolgd op de volgende pagina.