Houd je van zelfgemaakte taarten, maar heb je geen zin om met het deeg te rommelen? Mijn zus grapt: “Gistdeeg maken is makkelijk – je pakt je portemonnee en gaat naar de dichtstbijzijnde bakker.” Dat kan natuurlijk ook, maar zelfs nadat je het deeg hebt gekocht, moet je wachten tot het gerezen is. Maar als je taarten met kefir maakt, hoef je niet te wachten en is het resultaat indrukwekkend! Zachte, malse en luchtige taarten met elke vulling zijn gewoonweg verrukkelijk. Voor wie van heerlijke, snelle en gefrituurde taarten houdt, is dit recept een uitkomst.
Hoe maak je deeg?
Heel eenvoudig. Om een deeg te maken voor een halve liter kefir (het is beter om een product met een hoog vetgehalte te nemen, magere kefir werkt niet), heb je het volgende nodig:
Een halve theelepel bakpoeder;
2 eieren,
• een snufje zout;
• een eetlepel suiker; •
3-4 eetlepels plantaardige olie;
• bloem. We nemen gewone bloem, bakkersbloem of bloem van willekeurige grootte
– 500-700 gram, afhankelijk van de eigenschappen van de specifieke bloem. Ik raad aan om
dit bestanddeel in porties toe te voegen om te voorkomen dat het deeg verstopt raakt. Het moet uiteindelijk
zacht, elastisch en elastisch worden.
