🔪 Bereiding van het vlees: Haal het varkensgebraad 20 minuten voor het bakken uit de koelkast. Breng op smaak met zout en peper en wrijf in met de knoflook.
🥣 Maak de marinade: Meng de mosterd, honing, olijfolie en paprikapoeder. Bestrijk het gebraad aan alle kanten.
🍲 Aanbraden: Bak het gebraad 5 minuten aan alle kanten bruin in een ovenvaste ovenschaal.
🥔 Bereiding van de garnering: Was de krieltjes en halveer ze als ze groot zijn. Leg ze rond het gebraad in de ovenschaal.
🌿 Op smaak brengen: Voeg de tijm en rozemarijn toe en besprenkel met de bouillon.
🔥 Oven: Bak 1 uur en 15 minuten op 180 °C en bedruip het vlees en de aardappelen regelmatig met het braadvocht.
🍽 Serveren: Laat 10 minuten rusten voordat u het gebraad in dikke plakken snijdt. Bestrooi met verse peterselie bij het serveren.
