Ingrediënten (voor 4-5 personen)

1 hele kip (ongeveer 1,4-1,6 kg)

1 kg aardappelen (bij voorkeur vastkokend)

3 wortels

2 uien

4 teentjes knoflook

3 takjes verse rozemarijn (of 1 tl gedroogde)

3 takjes tijm

50 g boter

3 el olijfolie

Zout, versgemalen zwarte peper

(Optioneel) ½ citroen om in de kip te leggen

🍳 Bereidingsstappen
1. Bereid de kip voor

Haal de kip 30 minuten voor het bakken uit de koelkast (voor een gelijkmatige garing).

Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).

Bestrooi de binnenkant van de kip royaal met zout en peper.