Gebakken aardappelen met knoflook en kruiden zijn de perfecte aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn knapperig vanbuiten, mals vanbinnen en zitten vol met de verse smaken van knoflook, kruiden en boter. Dit recept is eenvoudig, snel klaar en veelzijdig genoeg om bij veel gerechten te passen. Of je ze nu serveert bij gebraden vlees, vis of als onderdeel van een vegetarische traktatie, deze gebakken aardappelen zullen een hit zijn op je tafel.
Ingrediënten: 4 middelgrote
Russet- of Yukon Gold-aardappelen 4 teentjes knoflook, fijngehakt 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of tijm (of 1 eetlepel gedroogde kruiden) 1/4 kopje (60 g) ongezouten boter, gesmolten (of olijfolie voor een lichtere versie) 1 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte peper 1 eetlepel gehakte verse peterselie (ter garnering) Optioneel: Geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak Stapsgewijze instructies: 1. Bereid de aardappelen voor: Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet licht in met olijfolie. Was en snijd de aardappelen: Schrob de aardappelen onder stromend water en dep ze droog met een keukenpapiertje. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in partjes of dikke plakken, afhankelijk van uw voorkeur. 2. De aardappelen op smaak brengen: Klop de knoflook en kruiden door elkaar: Klop in een kleine kom de gesmolten boter (of olijfolie), gehakte knoflook, gehakte rozemarijn of tijm, zout en peper door elkaar. Meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. De aardappelen bestrijken: Leg de aardappelpartjes in een grote kom of direct op een bakplaat. Giet het knoflook-kruidenbotermengsel over de aardappelen en hussel ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. 3. De aardappelen bakken: Leg op een bakplaat: Verdeel de aardappelpartjes in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zodat ze mooi bruin worden. Bakken: Plaats een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak 35 tot 40 minuten. Keer de aardappelen halverwege om voor een gelijkmatige bruining. De aardappelen moeten goudbruin en knapperig vanbuiten zijn en zacht vanbinnen als je er met een vork in prikt.
4. Serveer en garneer:
Garnering: Zodra de aardappelen perfect gaar zijn, haal je ze uit de oven. Bestrooi met verse peterselie voor extra kleur en smaak. Bestrooi eventueel met versgeraspte Parmezaanse kaas voor een kaasachtige toets.
Direct serveren: Serveer geroosterde aardappelen met warme knoflook en kruiden als bijgerecht bij favoriete hoofdgerechten zoals gebraden kip, biefstuk of gegrilde vis.
