Enkele nuttige principes
Gebruik de glycemische index (GI) als leidraad: hoe lager de GI, hoe beter het is om bloedsuikerpieken te beperken.
Eet het fruit in combinatie met andere maaltijdcomponenten (eiwitten, vetten, groenten/vezels) om de spijsvertering te vertragen.
Verdeel de porties fruit over de dag (bijvoorbeeld één stuk fruit in de ochtend, één als toetje, één als tussendoortje) in plaats van in één keer veel fruit te eten.
Let goed op de hoeveelheden ; ook ‘goed’ fruit kan bijdragen aan de koolhydraatinname als u er te veel van eet.
Fruit is niet taboe, zelfs niet voor mensen met diabetes of een bloedsuikergevoeligheid. Het moet alleen wel verstandig worden geconsumeerd.
