Hieronder vindt u een samenvatting van de aanbevelingen vanuit endocrinologisch oogpunt met betrekking tot fruit en de invloed ervan op de bloedsuikerspiegel. Uiteraard is dit advies algemeen en is een persoonlijke aanpassing noodzakelijk.
Fruit om te bevoordelen
Bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen)
Ze hebben een laag suikergehalte en een vrij lage glycemische index.
Ze zijn rijk aan vezels en antioxidanten, die helpen de stijging van de bloedsuikerspiegel te vertragen.
Voeg dit gerust toe, bij voorkeur in redelijke porties (bijvoorbeeld een handvol) en bij voorkeur aan het einde van de maaltijd of als tussendoortje.
Citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit, citroen)
Ze bevatten vitamine C, vezels en hebben een gemiddelde glycemische index.
Bijvoorbeeld: citroen wordt genoemd als een vrucht/geur die de bloedsuikerspiegel licht kan verlagen.
Tip: Eet de hele citrusvrucht (niet als sap) om te profiteren van de vezels.
Appels, peren, matig steenfruit
Deze vruchten hebben een gemiddelde GI (glycemische index) en zijn geschikt als de hoeveelheden in de gaten worden gehouden.
Bijvoorbeeld: een appel + wat ongezouten amandelen kunnen een goede keuze zijn om de piek in de bloedsuikerspiegel te beperken.
Belangrijk: Eet de hele vrucht , zonder toegevoegde suiker, en bij voorkeur met een beetje eiwit/vet om de opname te vertragen. Voedingsdeskundige in Parijs.
