Filet Mignon met Boursinsaus en Champignons
Inleiding:
Deze filet mignon met Boursinsaus en champignons is een elegant en ongelooflijk smaakvol gerecht.
De malse filet mignon smelt op de tong, terwijl de rijke saus van Boursin en gebakken champignons zorgt voor romigheid en diepe smaak.
Een restaurantwaardig gerecht dat stiekem verrassend eenvoudig thuis te maken is!
Ingrediënten:
Voor 2–3 personen:
- 2–3 medaillons filet mignon (150–180 g per stuk)
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 g Boursin (look & fijne kruiden of sjalot & bieslook)
- 150–200 ml kookroom
- 1 eetlepel boter + 1 eetlepel olie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Optioneel: scheutje witte wijn of cognac
- Optioneel: verse peterselie voor afwerking
