Bereid het gistmengsel:
Meng in een kleine kom 150 ml warme melk met 2 theelepels actieve droge gist en 1 eetlepel suiker. Roer voorzichtig en laat 5 tot 10 minuten staan tot het schuimig is.
Bereid het deeg:
Meng in een grote kom 300 g bloem, de resterende suiker en het zout.
Voeg het gistmengsel, 1 ei en de zachte boter toe. Meng alles tot een zacht deeg.
Kneed het deeg:
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 8 tot 10 minuten tot het glad en elastisch is.
Eerste rijs: