Browniebeslagdip is een van die moderne feestsnacks die een beetje ondeugend aanvoelt – op de beste manier. Het heeft de rijke, chocoladeachtige smaak en de smeuïge textuur van browniebeslag, maar dan in een veilige, eivrije en ongebakken variant die je met fruit of koekjes kunt serveren. Hoewel je dit niet in klassieke Franse patisserieboeken zult vinden, maakt het deel uit van een nieuwe trend van dessertdips die waarschijnlijk is ontstaan in de potluckcultuur van het Amerikaanse Midwesten: makkelijk mee te nemen, makkelijk te delen en perfect om van te genieten aan de salontafel. Deze versie met 5 ingrediënten is eenvoudig en je hebt waarschijnlijk al wel wat voorraad in huis, dus je kunt hem in ongeveer 10 minuten maken als je snel een dessert nodig hebt voor je boekenclub, spelletjesavond of gewoon een gezellige filmavond thuis.
Deze brownie dip is heerlijk met allerlei dips en het contrast in texturen maakt het juist zo leuk. Voor iets fris en lichts serveer je hem met sch schijfjes aardbeien, appelpartjes of stevige perenschijfjes – de zuurgraad van het fruit balanceert de rijke chocoladesmaak. Voor een knapperige bite kun je pretzels, grahamcrackers, vanillewafels of biscotti toevoegen. Als je echt wilt uitpakken, kun je mini-chocoladekoekjes of zandkoekjes serveren. Ik vind het ook lekker om er een schaaltje geroosterde noten bij te zetten, plus wat bessen of sinaasappelpartjes om de smaakpapillen te neutraliseren tussen de happen door. Serveer de dip licht gekoeld in een ondiepe schaal, zodat gasten er makkelijk uit kunnen scheppen zonder hun lepels te breken.
