Hartige ovenschotel met gehakt en aardappelen.
Deze smakelijke ovenschotel is al snel een favoriet geworden in ons gezin, zozeer zelfs dat ik hem minstens drie keer per week maak. De combinatie van mals rundvlees, verse groenten en perfect gegaarde aardappelen zorgt voor een troostrijk gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is.

Ingrediënten:
1 gele ui, fijngehakt;
450 g rundergehakt;
140 g diepvrieserwten;
1 eetlepel olijfolie (of een andere bakolie);
1 wortel, in blokjes;
1 tomaat, in blokjes;
zout en zwarte peper naar smaak;
1/2 theelepel chilipoeder;
1/2 theelepel tijm;
1/2 theelepel gedroogde peterselie;
250 ml groentebouillon (of een andere bouillon); 1 teentje knoflook, fijngehakt;
2 theelepels bloem;
4-5 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden;
verse peterselie, voor garnering (optioneel).
Bereidingswijze:

De rest staat op de volgende pagina.