Ingrediënten:
- 4 eieren, scheid het wit van de dooiers
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels maizena
- 350-400 g Griekse yoghurt
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed een bakvorm met een diameter van 16-18 cm met bakpapier.
- Meng in een kom de eidooiers met de suiker, het bakpoeder en de maïzena.
- Voeg de Griekse yoghurt voorzichtig toe aan het mengsel totdat er een gladde pasta ontstaat, maar roer niet te veel.
- Klop in een andere schone kom de eiwitten totdat ze schuimig worden en stevige pieken vormen (ongeveer 15-20 minuten).
- Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag. Let erop dat u niet te veel roert, zodat het beslag luchtig blijft.
- Giet het beslag in de voorbereide vorm en laat het bezinken.
