Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de broodjes:

4 plakjes rundvlees (bijv. biefstuk of flank steak, ongeveer 1/2 cm dik)

2 eetlepels milde mosterd (Duitse of Dijonmosterd)

4 plakjes gerookte kalkoen (vleeswaren)

1 grote ui, fijngehakt

4 tot 6 fijngehakte augurken

Zout en zwarte peper, naar smaak

Cocktailprikkers of keukentouw

Voor de saus:

1 eetlepel boter

1 eetlepel bloem

350 ml runderbouillon (of lichte kippenbouillon)

1 theelepel sojasaus (optioneel, voor meer consistentie)

Zout en peper, naar smaak

Voorbereiding