Dit is een van die desserts waarvan mensen vergeten dat ze er zo dol op zijn. Zacht, troostend en nog steeds onovertroffen.
Chocoladepudding in kleine bekertjes met 4 ingrediënten
Porties: 4
Ingrediënten
2 kopjes volle melk
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
3 eetlepels maizena
Optioneel voor serveren: slagroom of geraspte chocolade (niet meegerekend in de 4 hoofdingrediënten)
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 kopje ongezoete cacaopoeder
3 eetlepels maizena
Optioneel voor serveren: slagroom of geraspte chocolade (niet meegerekend in de 4 hoofdingrediënten)
Routebeschrijving
Klop in een middelgrote steelpan (van het vuur af) de suiker, cacaopoeder en maizena door elkaar tot er geen witte strepen of klontjes cacao meer zichtbaar zijn.
Giet er langzaam ongeveer een halve kop melk bij, terwijl je blijft kloppen tot je een gladde pasta hebt. Dit helpt klontjes later te voorkomen. Klop vervolgens de resterende melk erdoor tot alles goed gemengd is.
Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm het mengsel al roerend met een garde tot het begint te stomen en in te dikken, 5-8 minuten. Schraap de bodem en zijkanten van de pan goed schoon zodat er niets aanbrandt.
Zodra de pudding zachtjes begint te borrelen, zet u het vuur laag en laat u hem nog 1-2 minuten koken en roeren. De pudding moet dik genoeg zijn om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken.
Haal de pan van het vuur. Klop de pudding nog een laatste keer glad en giet of schep hem vervolgens direct in 4 kleine kopjes, potjes of schaaltjes.
Als u een zacht velletje bovenop wilt (heel ouderwets), laat de puddingen dan eerst op kamertemperatuur afkoelen, dek ze vervolgens af en zet ze minstens 2 uur in de koelkast, of tot ze helemaal koud zijn. Als u liever geen velletje hebt, druk dan een stuk plasticfolie direct op het oppervlak van elke pudding voordat u ze in de koelkast zet.
