Dit dessert overtreft op subtiele wijze steeds meer opvallende varianten. Zacht en troostend.
Eenvoudige gebakken vla-taart met 6 ingrediënten
Aantal porties: 8 porties
Ingrediënten
1 ongebakken taartbodem van 23 cm (zelfgemaakt of uit de winkel)
4 grote eieren
180 ml kristalsuiker
500 ml volle melk (of halfvolle melk als alternatief)
1 theelepel vanille-extract
60 ml gemalen nootmuskaat (plus eventueel wat extra om te bestrooien)
4 grote eieren
180 ml kristalsuiker
500 ml volle melk (of halfvolle melk als alternatief)
1 theelepel vanille-extract
60 ml gemalen nootmuskaat (plus eventueel wat extra om te bestrooien)
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Leg de ongebakken taartbodem in een taartvorm van 23 cm (9 inch) en druk deze voorzichtig aan op de bodem en de zijkanten. Versier de randen naar wens.
Klop in een middelgrote mengkom de eieren tot ze goed gemengd en licht schuimig zijn. Dit zorgt ervoor dat de vla mooi glad bakt.
Voeg de kristalsuiker toe aan de eieren en klop tot het mengsel licht van kleur en homogeen is, zonder klontjes suiker.
Voeg al kloppend langzaam de melk, vanille-extract en 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat toe tot alles goed gemengd is. Het mengsel zal dun zijn – dat is precies zoals het hoort.
Leg de voorbereide taartbodem op een bakplaat, zodat je hem makkelijker in en uit de oven kunt halen. Giet het custardmengsel voorzichtig in de bodem. Strooi er eventueel nog een snufje nootmuskaat over voor extra smaak en een mooie afwerking.
Plaats de bakplaat met de taart in de oven. Bak 35-45 minuten, of tot de custard grotendeels gestold is, maar nog een beetje wiebelt in het midden wanneer je de bakplaat voorzichtig schudt. Een mes dat ongeveer 2,5 cm van de rand wordt ingestoken, moet er schoon uitkomen.
Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster. De custard zal tijdens het afkoelen verder opstijven. Laat de taart minstens 1-2 uur afkoelen voor de mooiste stukken. Serveer de taart lauwwarm of gekoeld, afhankelijk van de voorkeur van uw gezin.
