Deze tortilla wraps met gehakt zijn de favoriet van ons gezin!

Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden, tot hij geurig is.
Voeg het gehakt toe aan de pan. Maak het vlees los met een spatel en bak het tot het goudbruin is en niet meer roze, ongeveer 7-8 minuten.
Giet indien nodig overtollig vet af.
Stap 3: Kruid het vlees.
Zodra het vlees bruin is gebakken, voeg je de tomatenpuree en de specerijen (gerookte paprika, komijn, chilipoeder, zout en peper) toe.
Roer goed en laat het vlees nog 3-4 minuten sudderen zodat de specerijen goed kunnen intrekken. Als het vlees droog lijkt, voeg dan een scheutje water of runderbouillon toe om het sappig te houden.
Stap 4: Verwarm de tortilla’s.
Terwijl het vlees suddert, verwarm je de tortilla’s:

Je kunt ze individueel 20-30 seconden per kant in een pan met antiaanbaklaag bakken. Je kunt
ze ook in aluminiumfolie wikkelen en ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (350 °F) opwarmen.
Stap 5: De wraps samenstellen.
Nu komt het leuke gedeelte: het samenstellen!

Zie het vervolg op de volgende pagina.