Validatie en nuances van de claims
Spierontwikkeling – Grotendeels waar, met context.
De complete eiwitten in eieren, rijk aan leucine, bevorderen de spiereiwitsynthese in combinatie met krachttraining en een voldoende dagelijkse eiwitinname (ongeveer 1,2-2,0 g/kg/dag voor sporters, afhankelijk van hun doel). Eén ei bevat ongeveer 6 g; het zou daarom deel moeten uitmaken van je dagelijkse eiwitinname.Rijk aan omega-3 – Klopt… voor verrijkte eieren
. “Gewone” eieren leveren slechts kleine hoeveelheden EPA/DHA. Eieren verrijkt met omega-3 (van kippen die lijnzaad/zeewier gevoerd krijgen) bevatten aanzienlijk meer. De infographic specificeert dit verschil niet.Eetlustremmend effect – Over het algemeen klopt dit.
Een eiwitrijk ontbijt (eieren) verhoogt het verzadigingsgevoel en kan de neiging tot snacken verminderen via verzadigingshormonen (PYY, GLP-1). Het effect is afhankelijk van de rest van de maaltijd (vezels, volume, water) en het individu.Rijk aan eiwitten –
~6 g per ei, eiwit met een hoge biologische waarde. Handig als aanvulling op een maaltijd of om je dagelijkse portie te halen.Verbetert het gezichtsvermogen – Gedeeltelijk waar. Geel
bevat luteïne en zeaxanthine , antioxidante pigmenten die geassocieerd worden met een betere maculagezondheid en een verminderd risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie (LMD) en staar. Het is een ondersteuning, geen “behandeling”.Rijk aan vitamines – Klopt, vooral B en D.
Een goede bron van B12, B2 , A , D (zeldzaam in de voeding), E , selenium en jodium. Omdat de hoeveelheden per stuk klein zijn, profiteert u van regelmatige consumptie als onderdeel van een gevarieerde voeding.Levert choline – Waar en belangrijk.
Eén ei levert ongeveer 140-160 mg choline (neurotransmissie, celmembranen, levermetabolisme). Dit is gunstig tijdens de zwangerschap en borstvoeding, wanneer de behoefte aan choline toeneemt (consumeer in deze situaties altijd goed gekookte eieren ).
