Rode bonen, rijk aan eiwitten en vezels, zijn een uitstekende voedingsbron voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Deze voedzame groente is ideaal voor het beheersen van de bloedsuiker en geeft je langdurige energie. Voor iedereen die zich zorgen maakt over zijn of haar bloedsuikerspiegel, is hier een smakelijk en eenvoudig recept met rode bonen.
Receptonderdelen
1 kopje rode bonen, gedroogd of uit blik (na het uitlekken en afspoelen),
Gesneden ui, één middelgrote
2 fijngehakte teentjes knoflook
1 gehakte paprika
gehakte tomaten, 1 blik (411 g), zonder zout
2 eetlepels olijfolie
3/4 theelepel komijnpoeder
de gevraagde hoeveelheid gerookte paprika, één theelepel
(optioneel) 1/2 theelepel chilipoeder
Een pan groentebouillon (of water) 4 kopjes
Breng op smaak met zout en peper.
Gebruik naar wens verse koriander als garnering.
Limoensap van één limoen
Instructies
