Bereiding van het deeg:
Meng in een kleine kom het lauwe water met de suiker tot het is opgelost. Voeg de gist toe en laat het ongeveer 5 minuten staan tot het schuimt, wat aangeeft dat de gist actief is.
Meng de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de olijfolie erin.
Meng alles tot een zacht deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
Voor de toppings:
