Terwijl het deeg rijst, bereid je de toppings voor. Snijd de champignons in plakjes, karamelliseer de uien en snijd het spek in kleine stukjes. Zet apart.
Pizza samenstellen:
Zodra het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig plat en verdeel je het in twee ballen (voor twee pizza’s). Rol elke bal uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
Leg het uitgerolde deeg op een licht ingevette pizzasteen of bakplaat. Smeer een dunne laag tomatensaus over de bodem. Bestrooi met oregano.
Verdeel de champignons, gekarameliseerde uien en spek gelijkmatig over de pizza. Bedek met een royale laag geraspte kaas.
Bereiding van de pizza:
