Deze aardappelpuree is mijn absolute favoriet. Luchtig, romig en rijk, dit makkelijke aardappelpureerecept wordt ongetwijfeld een favoriet bij het hele gezin! Dit makkelijk te volgen recept levert de beste aardappelpuree op die je ooit hebt geprobeerd!
Ingrediënten:
2,25 kg Russet- of Yukon Gold-aardappelen, bij voorkeur
12 eetlepels boter, zacht en in blokjes gesneden, gezouten of ongezouten, dun
175 ml volle melk, opgewarmd
120 ml slagroom, opgewarmd
60 ml zure room of
roomkaas zout en peper naar smaak begin met 1/2 theelepel van elk en voeg naar behoefte meer toe
Instructies
Schil en spoel de aardappelen. Snijd de aardappelen doormidden of in partjes, afhankelijk van de grootte.
2,5 kg aardappelen
Doe de aardappelen in een grote braadpan of soeppan. Bedek de aardappelen met koud, gezouten water. Het water moet de aardappelen minstens 2,5 cm bedekken.
Breng het water aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan.
Terwijl de aardappelen koken, begin je met het verwarmen van de melk en slagroom in een kleine steelpan op laag vuur OF verwarm je ze in de magnetron.
175 ml volle melk, 120 ml slagroom
Laat de aardappelen ongeveer 5 minuten in de pan staan zodat overtollig vocht kan verdampen.
Voeg de zachte boter toe aan de aardappelen en stamp tot de gewenste dikte.
12 eetlepels boter
Voeg beetje bij beetje de hete melk en room toe en stamp tot de gewenste dikte. Je hoeft niet alle melk of room te gebruiken.
Roer tot slot de zure room (of roomkaas) erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
1/4 kopje zure room, zout en peper naar smaak.
Opmerkingen
Zie volgende pagina….
