Deze courgette-groentebeignets zijn een heerlijk en voedzaam gerecht, perfect voor elke maaltijd. Gecombineerd met een verfrissende komkommer-knoflooksaus bieden ze een explosie van smaken en texturen die je smaakpapillen zeker zullen bekoren.
Bereidingstijd
Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten
Voor de beignets:
1 courgette
Zout
1 wortel
1 aardappel
2 eieren
100 gram geraspte kaas
Gehakte verse peterselie
Gehakte bieslook
2 teentjes knoflook, gesnipperd
Zwarte peper naar smaak
Paprika naar smaak
4 eetlepels havermout
2 eetlepels bloem
Olijfolie om in te bakken
3 eetlepels havermout
Voor de saus:
2 eetlepels zure room
1 eetlepel mayonaise
1 fijngeraspte komkommer
1 teentje knoflook, gesnipperd
Zout naar smaak
Bereidingswijze
Bereid de groenten voor:
