Verwarm de oven voor op 180°. Haal de eieren en boter van tevoren uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur zijn.
Klop ondertussen de eieren, melk en suiker los met een elektrische mixer. Voeg de gesmolten boter en bloem toe, vervolgens de gist en meng opnieuw.
Giet het mengsel in een springvorm met een diameter van 20 cm en bak 20 minuten. Laat de cake iets afkoelen voordat u hem op een rooster stort.
Plaats de cake op een serveerschaal en omring hem met een bakring met een diameter van 20 cm.
Ingrediënten
:
Citroenkwark:
– 45 g fijne kristalsuiker
– 25 g boter
– 2 citroenen
– 1 ei
.
Bereiding:
Rasp de schil van één citroen boven een steelpan. Voeg de fijne kristalsuiker toe en meng.
Pers de citroenen uit en vang 3 cl sap op. Voeg dit toe aan de steelpan met de in stukjes gesneden boter en het ei.
Kook de slagroom op laag vuur en blijf voortdurend kloppen. De slagroom zal na 7 tot 8 minuten dikker worden.
Stop met koken, giet de room in een pot en laat deze minimaal 2 uur afkoelen voordat u hem in de koelkast bewaart.
Ingrediënten