Bereidingstijd: 30 min.
Baktijd: 1 uur.
Voor een vorm van 23 cm.
Ingrediënten voor de bodem:
200 g speculaasachtige koekjes,
100 g gesmolten boter.
Voor de room:
600 g roomkaas van het type Philadelphia,
200 g suiker ,
4 eieren,
2 citroenen (rasp en sap),
20 cl dikke crème fraîche,
2 eetlepels maïzena.
Voor de coulis:
sap van 2 citroenen,
100 g suiker,
100 ml water,
1 eetlepel maïzena.
