Bereiding
1. Zoete deeg (minimaal 1 uur van tevoren bereiden)
Meng de bloem, het amandelmeel, de poedersuiker en het zout.
Voeg de koude boter toe en wrijf deze tussen je vingers.
Roer het ei erdoor tot een glad mengsel.
Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
2. Amandelcrème
Klop de zachte boter met de suiker.
Voeg het ei, amandelmeel, bloem en citroenrasp toe.
Zet in de koelkast.
3. Bekleden en blind bakken
