🔪 Zeer gedetailleerde bereidingsstappen
1️⃣ 🍄 Bereid de vulling: Verhit de olijfolie en 30 g boter in een koekenpan. Fruit de gesnipperde ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de champignons in blokjes toe, breng op smaak met zout en peper en bak op middelhoog vuur tot ze al hun vocht hebben verdampt. Roer de crème fraîche en wat gehakte peterselie erdoor en laat afkoelen.
2️⃣ 🍝 Bereid de cannelloni: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de cannelloni 3 tot 4 minuten (om ze zacht te maken). Giet af en zet apart.
3️⃣ 🧄 Vul de cannelloni: Vul elke cannellonibuis met een kleine lepel of een spuitzak met het champignonmengsel. Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
4️⃣ 🥛 Bereid de bechamelsaus: Smelt 30 g boter in een steelpan. Voeg de bloem toe, meng met een garde en roer er geleidelijk de hete melk door, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Breng op smaak met zout en peper en laat op laag vuur indikken.
