Ingrediënten voor 6 personen:
1 korstdeeg of bladerdeeg,
3 tot 4 middelgrote aardappelen,
200 g gerookt spek,
2 gele uien,
20 cl slagroom,
2 eieren,
100 g geraspte kaas (Gruyère, Comté of Emmentaler)
, zout, peper,
nootmuskaat (optioneel),
een beetje boter of olie.
Bereidingswijze:
1. Bereid de aardappelen voor
. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Kook ze 10 minuten voor in kokend gezouten water (ze moeten stevig blijven). Giet af en zet apart.

2. Bak het spek en de uien
. Bak het spek in een koekenpan zonder vet toe te voegen. Voeg de gesneden uien toe en laat ze zachtjes glazig worden tot ze lichtbruin zijn.

3. Bereid het apparaat voor

volgende pagina