Bereiding:
Bereid het brood
voor Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk één kant van elke boterham licht met boter voor een goudbruine en knapperige textuur na het bakken.
Bak de groenten:
Smelt een klontje boter in een koekenpan. Fruit de gesnipperde ui op middelhoog vuur tot deze glazig is. Voeg de champignons toe en laat ze bruin worden. Breng op smaak met zout, peper en tijm. Zet apart zodra ze gebakken zijn.
Beleg de toast: Besmeer
de onbeboterde kant van 4 sneetjes brood met een dun laagje mosterd, naar smaak. Leg er vervolgens een royale hoeveelheid raclettekaas op, leg er een plakje ham op en verdeel het ui-champignonmengsel gelijkmatig.