1. Wortelen: een schat aan bètacaroteen

Wortelen zijn een van de groenten die het rijkst zijn aan bètacaroteen , een voorloper van vitamine A.

Huidgezondheid : Bètacaroteen werkt als antioxidant, beschermt cellen tegen oxidatieve schade en geeft de huid een stralende teint.
Spijsvertering : de zachte vezels bevorderen een regelmatige stoelgang, verminderen constipatie en ondersteunen de darmflora.
Zicht en immuunsysteem : Vitamine A draagt bij aan de gezondheid van de ogen en de goede werking van het immuunsysteem.

Het drinken van wortelsap in de ochtend, alleen of in combinatie met andere groenten, is een uitstekende manier om je lichaam diepgaand te voeden.