Baguette met crème fraîche, kaas en kippenham

Ingrediënten:

1 stokbrood
1 teentje knoflook
Zout, peper
100 g kippenham
150 g geraspte kaas (Emmental, Comté, mozzarella, etc.)
20 cl dikke crème fraîche
1 eetlepel mosterd (optioneel)
Een paar takjes bieslook of peterselie (ter decoratie)