Authentieke minestronesoep: een absoluut heerlijk en troostend recept.
Minestronesoep is een echte Italiaanse klassieker, een troostend gerecht vol verse groenten, bonen en pasta, perfect om je winteravonden op te warmen!
Ingrediënten: 2 wortels, in blokjes,
3
tomatenblokjes, 2 courgettes, in blokjes,
1 aardappel, in blokjes,
150 g gekookte witte bonen,
100 g kleine pasta,
1,5 liter groentebouillon
, 1 takje rozemarijn, tijm en verse basilicum,
geraspte Parmezaanse kaas (optioneel),
1 teentje knoflook
, fijngehakt, 2 el olijfolie,
zout en peper naar smaak.
Bereiding:

vervolg op de volgende pagina