Fruit de knoflook en ui in een grote pan in olijfolie. Voeg de groenten (wortels, courgette, aardappel) toe en bak 5 minuten.
Voeg de tomaten, bonen en de hete bouillon toe, en vervolgens de kruiden (rozemarijn, tijm, basilicum).
Laat 25 minuten sudderen op laag vuur.
Voeg de pasta toe en kook verder tot de pasta al dente is.
Breng op smaak met zout en peper en garneer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Serveer gloeiend heet met wat toast.
Tip: Als de soep te dik is, voeg dan een beetje bouillon toe!
Deze soep is ideaal voor een diner met familie of vrienden. Troostend, lekker en makkelijk te bereiden. Geluk in elke lepel!
Eet smakelijk
