Aubergineschnitzels: een smakelijk vegetarisch auberginerecept

Ingrediënten

  • 300 g tomaten (1 blik)
  • 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 2 melanzane medie
  • 1/4 kopje (30 g) Parmezaanse kaas
  • 2 mozzarella
  • 1/2 kopje (120 ml) melk
  • 2 eieren
  • Meel
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Paneermeel
    vervolg op de volgende pagina