Bereidingstijd
Bereiding: 15 minuten
Kooktijd: 35 tot 40 minuten
Totaal: 50 tot 55 minuten
Instructies
De appels voorbereiden
Schil de appels, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Besprenkel ze licht met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
Het beslag bereiden
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg dan het vanille-extract toe (indien gebruikt) en vervolgens de gesmolten boter. Meng goed.
Roer de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor. Meng tot een glad, egaal beslag.
De cake samenstellen
Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm. Leg vervolgens de appelschijfjes op het beslag, waarbij ze elkaar iets overlappen voor een mooi visueel effect (zoals te zien is op de foto).