Appeltaart

Ingrediënten

Banketbakkerij:

1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 snufje zout

1/2 kopje boter, zacht gemaakt

1 eidooier

3 eetlepels koud water, of naar behoefte

Frangipane:

1/2 kopje boter, zacht gemaakt

1/2 kopje witte suiker

1 groot ei, losgeklopt

1 eidooier

1 eetlepel calvados (appelbrandewijn)

2/3 kopje gemalen amandelen

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

4 middelgrote zoete appels – geschild, klokhuis verwijderd, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden

1 theelepel witte suiker ter decoratie

1/4 kopje abrikozengelei