Ingrediënten
Zoet korstdeeg, Pierre Hermé stijl
250 g bloem
75 g poedersuiker
140 g boter
25 g amandelpoeder
2 g zout
1 ei
Amandelcrème
100 g boter
100 g fijne kristalsuiker
100 g amandelpoeder
2 eieren
1 el maïzena
Vulling
4 tot 5 appels (afhankelijk van hun grootte)
15 g vanillesuiker of bruine suiker
20 g koude boter, in kleine stukjes gesneden
zie volgende pagina
