1 blikje ananas in siroop (of rijpe verse ananas)
Een paar eetlepels ananassiroop (optioneel, om te weken)
Benodigdheden
Een cakevorm of een ronde vorm (aanbevolen diameter 24 cm)
Een slakom
Een garde of elektrische mixer
Een siliconen spatel
Bakpapier (optioneel)
Een rooster om de cake op af te laten koelen
Zie ook Hartige gebakken champignons en bloemkool met knoflook
Bereiding van ananascake
1. Bereid de cakebodem
voor Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit en schuimig wordt.
Voeg geleidelijk de gesmolten boter toe en roer er vervolgens de gezeefde bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en een snufje zout door. Meng tot een glad, egaal deeg.
2. Bereid de ananas voor.
Laat de ananasschijfjes uitlekken en bewaar een beetje siroop voor later.
Bekleed de bodem van de bakvorm met een paar ananasschijfjes. Je kunt de overige stukjes ook in stukken snijden en direct door het beslag roeren voor een nog fruitigere cake.
3. Bak de cake
Giet het beslag voorzichtig over de ananasschijfjes die je op de bodem van de cakevorm hebt gelegd.
Maak het oppervlak glad met een spatel.
VERVOLG OP PAGINA 3
