1 cuillère à café d’extrait de vanille

60 g de noix de coco râpée

Pour la garniture :

1 ananas frais (ou 1 boîte d’ananas en tranches)

30 g de sucre roux

15 g de beurre

Préparation :
1. Préparer la pâte :

Mélangez farine, sucre glace, sel et beurre du bout des doigts jusqu’à sablage.

Ajoutez l’œuf, formez une boule, filmez et laissez reposer 20 min au frais.

Étalez et foncez un moule à tarte beurré (Ø 24 cm). Piquez le fond à la fourchette.

Faites cuire à blanc 20 min à 180°C avec des billes ou légumes secs.