Twee eieren
, suiker, een snufje zout, 100 milliliter melk
, 1/2 kopje plantaardige olie, 170 gram bloem,
bakpoeder, 1 theelepel,
50 milligram gemalen amandelen
, 50 gram gesneden amandelen (voor garnering),
poedersuiker (voor garnering)
. Aanvullende informatie:
Steelpan,
klop de eieren los,
een grote kom en eventueel een elektrische mixer.
Ovenschaal (27 x 18 cm),
spuitzak, houten spatel.
Instructies:
Klop de melk romig: combineer het ei, de melk, maizena en suiker (gewone en vanillesuiker) in een steelpan. Klop alles goed door elkaar. Zodra het mengsel dikker wordt en begint te borrelen, verwarm het dan al roerend op middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer vijf tot zeven minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Bereid de oven voor: Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed een bakvorm van 27 x 18 cm met bakpapier. Dit maakt het schoonmaken een stuk makkelijker. Bereid het cakebeslag als volgt: Klop de eieren, suiker en zout in een grote kom met een elektrische mixer of met de hand tot een licht en luchtig mengsel. Laat het drie tot vier minuten rusten.
De rest staat op de volgende pagina.
