Ingrediënten:
Voor het gekarameliseerde rundvlees:
500 g mals rundvlees (wang, nek of ossenhaas), in blokjes
2 eetlepels plantaardige olie
1 rode ui, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels tomatensaus
1 eetlepel honing
1 theelepel gerookte paprika
1 snufje chilipoeder (optioneel)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel gehakte verse koriander
Voor de pittige rijst:
300 g basmatirijst
500 ml kippenbouillon
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijn
1 theelepel paprika
1 eetlepel olie
Voor het bijgerecht:
6 rijpe bakbananen
1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel milde kerriepoeder
1 eetlepel bloem
1 plak dikke tomatensaus (geserveerd als bijgerecht)