ADVERTENTIE 🌿Romige courgette-, knoflook- en uiensoep: een romige en geurige soep

2. Fruit de kruiden:

Giet de  olijfolie in een grote pan of ovenschaal .

Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak ze 3 tot 4 minuten op laag vuur, tot ze glazig en lichtbruin zijn.

Deze stap is belangrijk omdat hierdoor de basissmaken van de soep zich ontwikkelen.

3. Groenten koken:

Voeg vervolgens de courgettes en aardappelen toe. Meng goed zodat alle groenten de smaak van de knoflook en ui opnemen.

Op smaak brengen met een snufje zout en peper.

Giet de hete bouillon over de groenten. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt ongeveer 20 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.

4. Mix de soep:

Zodra het gerecht gaar is, haalt u de pan van het vuur.

Meng alles goed door elkaar met een staafmixer (of doe het in meerdere porties in de blender).

Je krijgt dan een gladde, romige soep.