5. Voeg romigheid toe:

Voeg de vloeibare room toe (optioneel, maar aanbevolen voor een rijkere, romigere soep).

Proef en breng indien nodig nog wat op smaak met zout en peper.

6. Aankleding en afwerking:

Serveer gloeiend heet in kommen.

Garneer met een paar verse basilicum- of peterselieblaadjes, een scheutje olijfolie of een paar druppels aromatische olie (walnoot, hazelnoot).

Bestrooi met een beetje versgemalen peper om het geheel nog lekkerder te maken.

Tips en variaties:

Voor een lichtere versie kunt u de room vervangen door yoghurt of melk.

Voor een exotischere smaak kun je een vleugje kerrie of komijn toevoegen.

Deze romige soep blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast en kan ook in porties worden ingevroren.

Serveer het met goudbruine knoflookcroutons of geroosterd brood voor een complete en voedzame maaltijd.

👉 Resultaat: Een milde, romige, geurige en lichte soep, perfect voor een gezellige winteravond of zelfs warm geserveerd in de zomer.