1. Bereiding van het zanddeeg:
– Meng de bloem, suiker en het zout in een slakom.
– Voeg de in stukjes gesneden boter toe en bewerk het deeg met uw vingertoppen tot er een zanderige textuur ontstaat.
– Voeg het ei en vanillepoeder toe. Kneed snel tot een bal.
– Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Bereiding van de amandel-pistachecrème:
– Klop in een kom het ei met de kristalsuiker totdat het mengsel wit wordt.
