Bereidingswijze:
Bodembereiding: Maal de speculaaskoekjes tot een fijn poeder. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Bekleed de bodem van een taartvorm en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet 30 minuten in de koelkast om de bodem te laten opstijven. Bereiding room: Klop in een kom de ijskoude slagroom tot slagroom. Meng in een aparte kom de mascarpone, poedersuiker en
vanille-extract tot een glad mengsel. Spatel de slagroom er voorzichtig door met een spatel.
