Aardbeien Crunch Pound Cake

Strawberry Crunch Pound Cake is een heerlijke, smeuïge en boterachtige cake met een levendige aardbeiensmaak en een knapperige topping, geïnspireerd op de klassieke Strawberry Shortcake-ijsjes. Deze cake combineert de rijkdom van een pondcake met de fruitige essentie van aardbei en de crunch van vanillekoekkruimels. Perfect voor speciale gelegenheden, familiebijeenkomsten of gewoon wanneer je trek hebt in iets zoets en lekkers.

Ingrediënten:

Voor de pondcake:

• 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje (2 stokjes) ongezouten boter, zacht
• 2 kopjes kristalsuiker
• 4 grote eieren
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 kopje karnemelk
• 1/4 kopje aardbeiengelatinepoeder (Jell-O)
• 1/4 kopje aardbeienpuree (verse of bevroren aardbeien, gemengd)

Voor de aardbeiencrunch-topping:

• 1 kopje vanillewafelkoekjes (of Golden Oreos), verkruimeld
• 1/2 kopje gevriesdroogde aardbeien, geplet
• 1/4 kopje gesmolten boter

Voor het vanilleglazuur:

• 2 kopjes poedersuiker
• 3 eetlepels slagroom (of melk)
• 1 theelepel vanille-extract

Voorbereiding:

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰