Aardappelschotel met courgettes, wortelen en uien

Ingrediënten:
– 700 g aardappelen
– 2 courgettes
– 2 wortels
– 1 ui
– 200 ml room
– 200 g geraspte kaas
– Zout
– Peper
– Olijfolie
– Kruiden naar keuze