Hier in het Midwesten weten we al jaren hoe we met een paar simpele ingrediënten iets feestelijks kunnen maken. Deze chocolade-aardbeienbark met slechts vier ingrediënten is een heerlijke knipoog naar gezellige etentjes in de kerkkelder en desserts op de jaarmarkt, maar dan met het gemak dat we allemaal kennen en waarderen. Het heeft de charme van met chocolade bedekte aardbeien, zonder het gedoe van het apart dippen van elke aardbei. Ik zie het als een traktatie die je op een rustige middag in elkaar kunt zetten, wanneer de aardbeien fris en zoet zijn en je iets wilt dat er mooi genoeg uitziet voor gasten, maar simpel genoeg is om er elke dag van te genieten. Het is het soort recept dat je maakt voor Valentijnsdag, een vrijgezellenfeest of gewoon omdat de kleinkinderen op bezoek komen en je ze een beetje wilt verwennen. Met slechts vier ingrediënten bewijst het dat je geen lange lijst nodig hebt om iets te maken dat speciaal, troostend en een beetje nostalgisch aanvoelt.
Deze met chocolade bedekte aardbeienbark is heerlijk op zichzelf, met een kop koffie of warme thee, vooral na een eenvoudig avondmaal met soep en broodjes. Voor een feestelijker geheel kun je hem serveren naast een schaal boterkoekjes of zandkoekjes en een kommetje licht gezoete slagroom om in te dippen. In de zomer combineert hij goed met een frisse fruitsalade of een simpele vanille-yoghurtparfait als je er een licht dessert van wilt maken. Voor bijeenkomsten kun je de bark mooi presenteren op een schaal met verse aardbeien langs de rand en eventueel een schaaltje gezouten noten voor een mooi contrast. Hij staat ook prachtig op een feestelijke desserttafel, tussen taarten en repen, als een makkelijk, hapklaar zoetigheidje om tussendoor van te genieten.
